【监管】汝州市市场监管局多举措推进家宴城提档升级 守牢集体聚餐食品安全底线

舌尖安全网    www.shejian360.com    2020-08-07 09:30:20    来源:食安河南    浏览:356 次
摘要:

为提升汝州市家宴城食品安全保障水平,消除食品安全风险隐患,自6月上旬开始,汝州市市场监督管理局按照汝州市食品安全委员会要求,以“整改一批、规范一批、发证一批”为原则,以点带面、整体推进,全力促进全市家宴城提档升级。


主动作为,精心组织。召开集体聚餐餐饮单位集中整治暨“6S”创建工作推进会,对家宴城餐饮食品安全专项整治工作进行全面部署安排,明确整治范围、整治重点及整治时间,扎实推进家宴城专项整治工作,全面促进全市家宴城提档升级。


紧盯目标,夯实责任。制定《集体用餐场所专项整治标准》《家宴城专项整治验收表》,要求各基层所严格对照标准,狠抓工作落实,确保按时完成任务。同时,成立21个专项工作分包小组,由副科级领导带队,机关各科室、稽查队、经检队下沉一线分包21个基层所,对专项整治工作紧盯不放、一抓到底,切实确保专项行动取得实效。


实地培训,典型引路。组织召开“6S”专题培训会,分批次树立整改验收合格家宴城作为“6S”标准化示范店,组织家宴城负责人进行现场观摩学习,实地学习餐饮记录及台账集中展示、健康证色标管理公示、刀具案板分色分类、各功能间各区域定岗定责、毛巾色标使用规范、库房温湿度控制、食品原料先出先进、“工具不回家我也不回家”、“明厨亮灶”等“6S”标准化管理模式,充分发挥示范引领作用,以点带面促全面提升。


截至目前,汝州市已验收合格5批199家家宴城,61家正在整改提升。下一步,汝州市市场监督管理局将坚持稳中求进工作总基调,抓监管、促发展,加快推进家宴城整改提升步伐,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。(吕世远 董金良

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