对面的学生看过来,河南高校食堂后厨从“闲人免进”变“网上直播”了

舌尖安全网    www.shejian360.com    2019-11-28 09:07:06    来源:舌尖安全网    浏览:454 次
摘要:

11月26日,由省政府食品安全委员会办公室组织召开的全省高等院校食品安全规范管理会议在郑举行,记者获悉,我省高校将全面推进“食品安全6S”管理体系建设,并通过“舌尖安全网”把后厨晒到网上接受广大师生家长的监督。


目前,我省有普通高等院校约140所、食堂约550家,在校就餐学生约220万人,食品安全保障任务繁重。省政府食安办主任、省市场监管局党组书记马林青介绍,高等院校不同于中小学校,就餐学生数量多、食品种类多、涉及的食品管理环节多,且一日三餐都要供应,战线长,因此存在的食品安全风险隐患也多,需要以更高的标准开展安全监管。


根据安排,我省将启动高校食品安全守护专项行动,市场监管系统将对全省高校食堂的卫生状况、从业人员健康证明、设施设备、食品留样等情况开展地毯式检查,同时全面排查校园周边安全隐患,对周边餐饮店、小超市、小饭馆、集体配餐单位等进行全覆盖检查,坚决取缔无证无照的黑作坊、黑窝点。对于学校食堂存在的掺杂使假、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂,以及使用未经检验检疫或者检疫不合格的肉类及其制品等违法行为,一经发现将严惩重处。


我省还将在各高校推进“食品安全6S”管理体系建设,督促高校食堂科学划分功能场所和区域、合理确定工器具和其他物品的摆放位置,实施标识清晰的可视化管理,使操作场所始终保持干净、整洁、有序。同时鼓励学校食堂建立奖惩机制,对出现安全管理差错的岗位和责任人确保责任可倒查、追责能到位。


会议还要求,全省各高校均要在后厨安装视频设备,对食品库房、烹饪间、备餐间、留样间、餐具饮具清洗消毒间等重点场所实现视频监控全覆盖,并接入全省统一食品安全监管网络平台“舌尖安全网”,将后厨操作从以前的“闲人免进”变为“晒到网上”,通过广大师生的监督倒逼食品安全管理水平提升,确保师生就餐安全。


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