【监管】清丰县智慧监管:让监管“跑”在风险前面

舌尖安全网    www.shejian360.com    2019-10-31 11:42:14    来源:舌尖安全网    浏览:63 次
摘要:

一走进清丰县实验幼儿园的厨房,就看到大大的玻璃窗,透过大玻璃窗,来访者可以清楚地看到里面,即使家长和消费者坐在自己家里,登录“舌尖安全网”也可以直接查看自己孩子学校的厨房:干干净净的后厨里,身着洁白工装的厨师正在把一份份荤素搭配的菜往饭盒里盛……这就是清丰县市场监督管理局正在实施的学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,为家长和消费者创造了一个可视、可感、可知的“阳光厨房”。


智慧监管:让数据“说话”实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程以来,清丰县市场监督管理局让食品监管变得可量化,可记录,历史操作有迹可循。如果学校食堂出现非法添加等问题,可以通过查看操作间的视频记录查出问题。因此,让数据“说话”,摆事实,讲证据,真正监管者占据主动地位,及时把握事态、做出预测,以便更有效、从容地应对突发事件。


实时监管:让数据“做主”食品安全监管是一个动态过程,而“互联网+明厨亮灶”正是可以全程监控食品操作这个动态过程的手段。对监管者而言,“防患于未然”能降低监管成本,但都强调对监管对象的动态监控。传统的定期抽检和巡查显然无法解决监管碎片化问题,因此把数据放在互联网上,消费者能够及时发现餐厅从业人员操作中的一些违法、违规和不规范操作行为,既可当场督促商家现场改正,也可以通过手机截屏或拍照保存证据向市场监管部门投诉举报。


在线监管:让数据“跑腿”根据省、市安排的加快实现“一网通办”前提下“最多跑一次”的改革决策部署,清丰县市场监管局积极推进网上申报、网上审批工作,加快实现“线上办理”“零跑腿”,省去了派遣工作人员查阅资料、实地核查、对比分析等诸多环节,提高了监管效率。截至目前,在河南政务网系统中共办理食品经营许可证核发129家,变更26家,注销156家,小经营店登记690家。


清丰县市场监督管理局运用智慧监管手段,通过“明厨亮灶”建设,彻底打破了以往“厨房重地,闲人免进”的惯例,餐厅后厨全面曝光在公众的视线里,从业人员在“众目睽睽”之下操作,自律意识明显增强,大大提升监管的预见性和时效性。截至目前,清丰县共计222家学校食堂中,完成“明厨亮灶”工程的有215家,完成率达到96.8%。

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