【资讯】中牟县雁鸣湖镇食药监所开展2020年学校秋季食品安全专项检查

舌尖安全网    www.shejian360.com    2020-09-01 16:56:11    来源:食安河南    浏览:627 次
摘要:

为进一步加强各类学校食堂食品安全工作,消除食品安全风险隐患,有效防控食源性疾病发生,切实保障广大师生饮食安全。中牟县雁鸣湖镇食药监所自8月20日开始,开展2020年学校秋季食品安全专项检查,严格督促辖区学校、幼儿园严格按照《学校食品安全与营养健康管理规定》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求开展自查自纠。

此次专项检查行动重点检查以下方面:

一是检查食品经营许可证及从业人员持健康证明上岗情况,从业人员个人卫生状况和晨检制度落实情况。

二是校领导陪餐制度及自查制度落实情况,各项食品安全防控措施及操作制度落实情况。

三是坚持设备设施的运行情况。对不能正常运行的设备设施,该维修的维修,该撤换的撤换。

四是检查场所、设备设施、餐用具等卫生状况。食堂供餐前,应对加工处理区内的所有区域、设备设施、餐用具进行一次彻底清洗消毒。

五是检查学校食堂落实《餐饮服务食品安全操作规范》情况。对食品储存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、剩余食物处置等关键环节进行全面检查。

六是检查食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕、野生蘑菇、发芽土豆、来历不明的野菜等高风险食品,严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

七是检查有害生物滋生情况。

截至目前,该所共检查中学食堂1家,小学食堂2家,幼儿园6家,下达监督意见书9份。出动执法车辆9台次,出动执法人员36人次。

通过此次专项检查,消除食品安全隐患,严厉打击违法违规经营行为。有效防控食物中毒事故发生,切实保障广大师生饮食安全,营造安全、放心的校园食品安全环境。(秦慧彬)

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