【健康】会喝粥的人更长寿?但这种人却一口粥都不能吃!

舌尖安全网    www.shejian360.com    2021-03-05 10:08:02    来源:养生中国    浏览:256 次
摘要:

中国自古就有喝粥养生的传统,有句俗话说“老人喝粥,多福多寿”。


粥温软细烂,容易消化吸收,尤其早上一碗粥,暖胃又提神。那么,喝粥有没有那么神呢?





喝粥能长寿?有证据!


中国的喝粥历史已经有两千多年,据历史记载,喝粥增寿的例子有很多。


比如:南宋著名爱国诗人陆游非常喜欢喝粥,七十多岁牙齿还非常好,耳朵聪灵,双眼明亮,最终活到85岁的高寿。


现代也有人对粥与长寿做了专门的研究。其中,美国哈佛大学研究人员花了14年的时间,对10万人群进行调查研究发现,每天吃一碗粗粮粥,可以让人少生病,尤其可以降低罹患心脏病的风险。


由此可见,喝粥是可以让人延年益寿的,但前提是要会喝粥,营养专家建议:健康人少喝细粮粥!


  • 老人和孩子,因消化吸收功能较差,不宜吃太多粗粮粥,选择小米、糙米、大黄米等容易消化的粗粮较好,煮粥应当煮得软烂一点。

  • 青少年及体力劳动者,建议选择燕麦等蛋白质较多的粮食熬粥,可以加入花生、瓜子仁、核桃等坚果,更能补充营养。

  • 久坐办公室的人群,可以经常用豆类及蔬菜熬粥,增加膳食纤维,对脂肪、胆固醇比较好,还有利于稳定血糖。

  • 如果是经常对电脑工作,不妨在粥里加入胡萝卜、枸杞、黑米、小米、紫米等护眼食材,可以很好补充维生素A和花青素,让眼睛更健康。





喝粥养胃?未必!


粥一直被看作养胃佳品,但其实,喝粥会促进胃酸的分泌,并不是所有人喝粥都能养胃。


一般来说,对于萎缩性胃炎等胃酸分泌不足的患者,喝粥有利于促进胃肠消化,不增加胃部的负担,确实可以“养胃”。


但患有反流性胃炎、消化性溃疡等胃酸分泌过多的人群,喝粥会加重病情。


对于这类胃病患者,比较适合吃半流质或固体食物,面条、馒头都可以。





喝粥养胃,有讲究!



民间有“一碗粥就是一碗糖水”的说法,这是因为传统的粥主要以白米为原料,煮得越烂越容易消化,使得餐后血糖迅速升高。


其实,糖尿病人也并非绝对不能喝粥,关键要搭配合理,尽量不要喝白粥,原则上说,消化功能正常的糖尿病人可适当食用豆粥或杂粮粥。


1、豆类占粥的一半以上,豆子不要煮得过于软烂,尽量保持完整。黄豆、绿豆、豌豆、芸豆、赤小豆、鹰嘴豆、扁豆的升糖指数都在30以下,都适合糖尿病人群。


2、粗粮粥,宜选择燕麦、糙米、大麦等低糖的粮食熬粥,不要加糯米、黏米等升糖指数高的食材。

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