肉末炒豌豆

2016-06-24 17:40:43
“本来说好的肉末炒豌豆,结果作为营养师的我,总是喜欢搭配一大堆,不经意又成了肉末炒杂蔬了,不过加了嫩玉米和胡萝卜的肉末炒豌豆,的确营养更丰富,色彩更鲜艳,也更加吸引我家宝宝的眼球。 一边炒菜宝宝一边催着要吃,我炒好就出锅了,端上桌一查看手机里没有最后一步的图片,赶紧端回去补拍,锅都已经洗了,我容易吗?呜呜,看着这最后的一张也不像是在炒菜,为了有图有真相地说明,就将就着看吧,哈哈......”
标签:咸鲜 炒 十分钟 简单 热菜
主料: 豌豆 (300克) 嫩玉米 (一根) 胡萝卜 (一段) 瘦肉 (80克)
调料: 生姜 (一块) 大蒜 (两瓣) 生抽 (适量) 香油 (适量) 油 (适量) 淀粉 (适量) 黑胡椒粉 (少许) 豆瓣酱 (适量)
嫩玉米掰出玉米粒
豌豆入锅煮
加入豌豆、玉米粒、胡萝卜翻炒,胡萝卜熟了出锅即可
准备好原材料
豌豆煮得快熟时加入嫩玉米粒一起煮熟,煮熟后控干水分待用
瘦肉剁成末,加入少许黑胡椒粉、适量生抽、香油、淀粉,抓匀
锅烧热加入适量油烧到六成热,下入姜蒜末、豆瓣酱,炒香
生姜、大蒜 切成末、豆瓣酱剁细
加入肉末翻炒
胡萝卜切成丁
小贴士:
一、玉米粒比豌豆易熟,所以后面加入,太早加入以免损失营养; 二、豆瓣酱比较咸,所以不用放盐了,亲们可以根据自己的口味酌情添加。
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