蒜薹烧腊肉

2016-06-24 17:50:57
“蒜苔炒腊肉算是腊肉的经典吃法了,腊肉还是前一段朋友送的,当时送了一包腊肉和一包腊肠。前段腊肠朋友刚送来的时候就迫不及待的吃掉,腊肉一直到今天家里弄来客人才拿出来吃。朋友送的是正宗的湘西王家五腊肉。”
标签:咸鲜 炒 廿分钟 普通 荤菜 常见菜式 热菜
主料: 腊肉 (150g) 青椒 (一个) 蒜苔 (1把)
调料: 食用油 (适量) 生姜 (一块) 葱 (一根) 生抽 (一勺) 蚝油 (一勺)
青椒切成块状
把腊肉片放在锅中煮一下,煮好的腊肉丛锅中捞出入在开水中浸泡5-10分钟
腊肉切成簿片
放入青椒
蒜苔切段
1准备做菜所需的食材
翻炒均匀,蒜苔炒到熟就可以出锅了
青椒切成块状
加入蒜苔
加入蚝油和生抽
炒锅加热倒入油,下入生姜和葱爆香
炒锅加热倒入油,下入生姜和葱爆香
小贴士:
1.蒜苔我们这大多都是按把卖的,量大家可以自己行调适 2.腊肉煮一下可以起到清洗的作用,开水泡一下可以去除一下盐份。腊肉可以先整块煮了再切片泡,我是时间紧所以直接切片煮了泡水 3.腊肉本身就有咸味,生抽和蚝油中都盐分,不需再加盐。蚝油同时可以起到提鲜的作用
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