鱼香茄子煲

2016-06-24 17:21:14
标签:咸鲜 煲 廿分钟 普通 常见菜式 热菜 家常菜
主料: 茄子 (适量)
调料: 猪肉 (适量) 蒜末 (适量) 姜末 (适量) 葱末 (适量) 葱花 (适量) 泡椒 (适量) 食用油 (适量) 红油豆瓣酱 (适量) 花椒粉 (适量) 酱油 (适量) 美极鲜 (适量) 料酒 (适量) 醋 (适量) 白糖 (适量) 盐 (适量)
烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可
醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
姜,蒜,葱,泡椒切成末
加入鱼香汁煮开
猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
加入腌制好的肉末煸炒
醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香
茄子切小块
小贴士:
各种配料根据个人喜好酌情放
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